Vous pensez ne pas aimer le tofu ? Vous passez à côté de l'un des ingrédients les plus intéressants de votre cuisine.
Le guide complet pour enfin comprendre, choisir, cuisiner… et aimer le tofu.
✓ 56 pages • ✓ 27 recettes • ✓ Les réponses aux idées reçues • ✓Dossier nutrition avec sources scientifiques • ✓ Toutes les techniques pour cuisiner le tofu
Vous aussi…
Vous hésitez devant le rayon tofu ?
Vous le trouvez fade ?
Vous aimeriez manger moins de viande mais ne savez pas par où commencer ?
Vous entendez tout et son contraire sur le soja ?
Vous avez déjà acheté un bloc de tofu pour le retrouver trois jours plus tard dans le frigo sans savoir quoi en faire ?
Ou vous l’avez cuisiné, ça n’avait aucun goût, et vous avez pensé que ce n’était pas pour vous ?
Peut-être même que vous en mangez parfois, mais que vous vous demandez si c’est vraiment bon pour vous ou pour l’environnement ?
Si vous vous reconnaissez, cet ebook est fait pour vous.
Imaginez entrer dans un magasin...
Et savoir immédiatement quel tofu choisir pour quelle recette.
Comprendre les différences entre chaque variété.
Réaliser que vous tenez entre les mains l’une des protéines les moins chères, les plus complètes et les mieux tolérées par l’organisme qui existe.
Un aliment que la moitié de la planète consomme depuis 5000 ans, et que vous pouvez enfin cuisiner avec autant de plaisir.
Plus besoin d’hésiter en rayon, de subir un débat sans savoir quoi répondre, ou de rater votre tofu à la poêle pour la 3e fois ce mois-ci.
Cette bible sauvera vos repas comme elle a sauvé les miens.
Le tofu fait partie de mon quotidien depuis des années.
J’ai appris à le rendre croustillant, fondant, crémeux, et à répondre aux centaines de questions de ma communauté.
Et après avoir publié plusieurs livres sur l’alimentation végétale, je reçois encore les mêmes chaque semaine :
Quel tofu choisir ? Est-il bon pour la santé ? Comment lui donner du goût ? Ça ne détruit pas l’Amazonie ?
Cette bible, c’est toutes mes réponses.
Tout ce que j'aurais aimé avoir lorsque j'ai commencé : ni un manifeste, ni un cours de nutrition, mais le guide le plus complet possible pour comprendre le tofu…
et avoir réellement envie de le cuisiner.
💡 Comprendre : Les origines du tofu, les différentes textures, leur fabrication et laquelle choisir selon chaque recette.
✅ Démêler le vrai du faux : Les principales idées reçues sur le soja expliquées simplement, à partir des connaissances scientifiques actuelles.
Nutrition, hormones, cancer, thyroïde, déforestation... Tout est sourcé !
👩🍳 Passer en cuisine : 27 recettes simples, gourmandes et originales : tofu brouillé, mozzarella végétale, sauce César protéinée, mapo tofu, quiche, dahl, tagliatelles crémeuses…
De l'ingrédient fade mal maitrisé, à votre meilleur allié en cuisine !
Après cette lecture, vous saurez... :
Choisir le bon tofu selon chaque recette
Lui donner du goût, sans y passer des heures
Répondre aux principales idées reçues sur le soja
L’intégrer à vos repas sans que personne autour de la table ne s’en plaigne
Ses valeurs nutritionnelles et ses bienfaits sur la santé
Le cuisiner en 27 façons différentes, du petit déj au dîner, de l’entrée au dessert
Design clair, intro, sommaire...
Tableaux, graphiques, études... tout est sourcé, illustré, expliqué simplement !
Des recettes variées, saines et/ou gourmandes, salées et sucrées, très simples ou plus recherchées !
Il y a tout un univers à découvrir une fois qu'on maitrise l'utilsiation du tofu dans sa cuisine !
Non. Il s'adresse à tous les curieux, qu’ils soient omnivores, végétariens ou vegans.
Non. Vous trouverez aussi des explications sur le tofu, le soja, la nutrition et l'environnement.
Oui, on part de zéro, ensemble.
PDF de 57 pages à télécharger immédiatement après l'achat.